Тем, кто хотел бы приготовить на обед какое-нибудь простое, но очень эффектное и аппетитное блюдо, рекомендуется обратить внимание на рецепт курицы с морковью и грибами в красном вине.
Такое аппетитное блюдо из курицы желательно подавать на обед с салатом из розовых помидоров, а также с запеченным картофелем.
Ингредиенты:
- густая томатная паста (40 мл);
- филе куриное без кожи (1,6 кг);
- тростниковый сахарный песок (50 г);
- небольшой лук-шалот (три штуки);
- дезодорированное масло растительное (75 мл);
- сырокопченый бекон (60 г);
- морковь (260 г);
- измельченная петрушка свежая (40 г);
- соль (по вкусу);
- измельченная паприка сладкая (10 г);
- свежие шампиньоны коричневые (290 г);
- сырокопченый бекон (70 г);
- сухое вино красное (290 мл).
Процесс приготовления:
Разрезать на толстые бруски промытое куриное мясо, посыпать паприкой и по вкусу посолить, затем отправить на сковороду и обжаривать в раскаленном масле десять минут.
Теперь нужно до 210 градусов разогреть духовку, в то же время необходимо подготовить овощи и тщательно их промыть, почистить, затем нарезать толстыми кружочками морковь. Что касается лука, то его необходимо нашинковать тонкими кольцами, затем отодвинуть к краям сковороды обжаренное куриное мясо, насыпать в центр сахарный песок и слегка карамелизовать его, добавить измельченные овощи и влить томатную пасту, хорошо перемешать компоненты и продолжить процесс жарки шесть минут.
Переложить компоненты в керамическую форму для запекания, затем поставить на умеренный огонь небольшую сковороду, далее нарезать мелкими кусочками сырокопченый бекон и слегка обжарить его без масла.
В то же время нужно тщательно промыть шампиньоны и подсушить их, нарезать не очень крупными кубиками, переложить на сковороду и обжаривать в жире от бекона до мягкости.
Отправить обжаренный бекон вместе с грибами в форму, по вкусу насыпать соль, влить красное вино и перемешать, накрыть пищевой фольгой, затем отправить в духовку.
Готовить курицу с морковью и грибами в красном вине примерно пятьдесят минут в горячей духовке, затем распределить приготовленное куриное блюдо по порционным тарелкам, посыпать петрушкой, подавать в горячем виде с запеченными картофельными дольками и томатным салатом.
Хозяйкам на заметку:
Тем, кто отдает предпочтение более сытным блюдам, рекомендуется заменить куриное мясо нежирным свиным филе, но в этом случае красное вино нужно будет заменить белым. украинское казино
